Регион стал меньше производить пищевых продуктов. Снижение объемов производства пищевой промышленности Одесской области за январь-декабрь 2011 составил 21,4% . Доля отрасли в общем объеме реализованной продукции составляет 30,4%. Это следует из отчета о выполнении программы социально-экономического и культурного развития Одесской области за 2011, рассмотрение которого запланировано на сессию облсовета.
Снижение объемов производства обусловлено сокращением производства:
- Молока и молочной продукции на 28,8% - вследствие прекращения производственной деятельности ОАО «Балтский молочно-консервный комбинат», СП «Аттис-Т»;
- Вина виноградного на 69,9% и шампанских вин на 29,6% ЗАО «Одессавинпром», ЧАО «Одесский завод шампанских вин», Овидиопольское ООО НПП «Нива», ЗАО «Килийский винодельческий завод» - с апреля 2011 года не осуществляло производство вина виноградного за отсутствия заказов т ООО «Котовский винзавод»;
- Соков натуральных на 14,6% и консервированных овощей на 6,2% за снижения поступления сырья ООО СП «Витмарк-Украина», ЧАО «Одесский консервный завод».
Наряду с этим на предприятиях отрасли осуществлялась оптимизация технологических процессов, введены новые производства, внедрялись новые виды продукции и расширялся ассортимент, в частности:
- введен в эксплуатацию завод по производству сублимированной кофе Ильичевское ООО «Укркава» - единственное в Европе с полным циклом производства сублимированной кофе торговой марки «LACOMBO» (мощность 1000 тонн в год, создано 143 новых рабочих места). В 2011 году произведено 153,3 тонны готовой продукции.
- ООО «Дельта Вилмар СНГ» завершена II очередь комплекса перегрузки и переработки тропических масел с созданием 50 новых рабочих мест, что позволило осуществлять переэтерификации и гидрогенизацию масла;
в декабре 2011 года запущен цех по производству твердых сыров
ООО «Арцизский молзавод» (мощность 350 тонн в год, объем инвестиций около
3 млн. грн.)
возобновлено производство сыров и молочной продукции
ЗАО «Троицкий молзавод» (мощность 3 тонны молока в смену, в декабре 2011 года начато производство новых видов продукции - нарине, простокваша);
внедрены новые виды вин: вермуты, игристые вина и водка
ООО «ПТК« Шабо », произведено 52,3 тыс. дал вермутов и аналогичной продукции, 1107,6 тыс.дал. коньяков и бренди, 825,8 тыс.дал. вин столовых и крепких.